【图】酸菜牛肉丸子_酸菜牛肉丸子的做法怎么做如何做家常酸菜牛肉丸子的做法大全视频 - 美食杰

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牛肉750克,少许肥肉片,鸡蛋150克,葱头100克,蒜、葱花,精盐,胡椒粉、味精,鸡精各适当。1.将牛肉洗净,切成块,酸菜牛肉丸子100克葱头去皮,和牛肉入正在一路用打肉机绞两遍,再用刀剁一遍,...

  牛肉750克,少许肥肉片,鸡蛋150克,葱头100克,蒜、葱花,精盐,胡椒粉、味精,鸡精各适当。

  1.将牛肉洗净,切成块,酸菜牛肉丸子100克葱头去皮,和牛肉入正在一路用打肉机绞两遍,再用刀剁一遍,放人盆内,插手5克精盐,胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌平均,加水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。

  2.向汤锅内放水烧开,用手把肉馅挤成丸子,放入开水锅内,烧开,丸子漂起,把原汤滗出,将丸子放入冷水里洗去浮沫,调入漏勺内,控清水。

  3.酸菜洗净,把水漏净,下油锅翻炒,同时插手蒜、葱花,约两分钟,插手凉水,烧开锅放牛肉丸和少许肥肉片,加花椒、盐、鸡精,再烧开锅出锅。


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